だるまやグループは、新潟市を中心にラーメンなどを提供する46店舗の飲食店を運営している会社です。
「だるまや」や「ちゃーしゅうや武蔵」など、一度は訪れたことのある新潟県民の方も多いことでしょう。
本稿では、だるまやグループが経営する人気のラーメン店や採用情報について、採用部長に取材することができました。さらに、ラーメン店のチームリーダーとして働く社員の評判を取材しました。
※当コンテンツはアフィリエイト等を目的として、試供品または取材費をいただいて記事を掲載しています。
この記事の目次
だるまやグループとは？
だるまやグループは、ラーメンと餃子の専門店を経営する会社です。
店舗は、新潟市を中心に46店舗（2023年12月時点）展開しており、イオンやアピタといったショッピングモールをはじめ、長岡駅構内にも店舗を構えています。
「明るく楽しく元気よく」をモットーに、美味しいラーメンを提供しているだるまやグループは、従業員が楽しく働ける職場環境で、早くから店長職を経験でき、将来は独立を目指すことも可能です。
下記のラーメン・餃子ブランドを展開しています。
だるまや／らーめん 万人家／らーめん亭 吉相／ちゃーしゅうや武蔵／らーめん亭 一兆 ／らーめん亭 孔明／ダルマ食堂／麺や大舎厘／ごはんが美味しい大福家／musadeli／麻婆会館／餃子もだるまや
だるまやグループで大人気の4大屋号
だるまやグループでは様々なラーメン店を経営していますが、その中でも特にPRしたい商品はありますか？
やはり4大屋号の商品をPRしたいですね。
私たち、だるまやグループは、ラーメン店などを46店舗経営しておりますが、その中でも特に人気のある“4大屋号”と言われるラーメン店があります。
ラーメンだるまや
そのうちの1つである「ラーメンだるまや」は40年近くの歴史があり、背脂チャッチャ系のとんこつラーメンを提供しています。
ラーメン亭 吉相（きっそう）
次に「ラーメン亭 吉相（きっそう）」ですが、こってりスープとあっさりスープを選べるのが特徴です。
1番人気はたっぷり背油とねぎが相性抜群の“こってりネギラーメン”になります。
ラーメン万人家（まんにんや）
ラーメン万人家（まんにんや）のコンセプトは、優れたコストパフォーマンス。ラーメンには野菜がたっぷりで、並盛でもチャーシュー4枚がレギュラーでのっています。
ここまでの3店舗は、新潟の代表となる醤油ラーメンの流れを汲んでいます。
ちゃーしゅうや武蔵
そして最後に「ちゃーしゅうや武蔵」があるのですが、こちらは、“からし味噌ラーメン”という商品を売りにしています。キャッチフレーズは「武蔵といったらからし味噌」です。
また、ちゃーしゅうや武蔵はオンラインショップをはじめました。ぜひ「からし味噌ラーメン」や「武蔵のまぜそば」をご自宅でもお楽しみください。
だるまやグループで働く社員からの評判
だるまやグループで働く社員の評判として、チームリーダーの方に社風や職場環境を取材しました。
だるまやグループで働いて10年経ちました。今では4大ブランド含め、すべての屋号を経験し、ちゃーしゅうや武蔵のチームリーダーとして60名のキャストを引っ張っています。
だるまやグループはプロのラーメン職人を目指せる環境であることはもちろん、キャスト同士の仲が良いことが特徴だと思っています。
多くの店舗が新潟市内にあるため、近くの店舗同士でも仲良くなれる社風があります。
だるまやグループの求人・採用情報
だるまやグループでは採用活動を行っているため、採用活動を行う背景や求めている人物像、入社後に学べること、平均年収・福利厚生、採用面接で重要視するポイントについて取材しました。
求人/採用活動を行う背景・理由について
だるまやグループが採用活動を行うのは、“人手不足”と“新店舗のオープンスタッフの募集”、“既存店舗の補充”といった背景があります。
採用に関しては、民間の運営する求人紙と、ハローワーク、ホームページをはじめとしたネット求人で募集（正社員、一般アルバイト、学生アルバイト）しています。
雇用形態は様々ですが、特に正社員は、一緒にラーメンを作る楽しさを知り、チーム精神を向上させることを目指しており、プロのラーメン職人を目指すために店長になることを、最初のステップにしてもらいたいです。
その後、個人の夢に向かって、会社が独立支援をしたり、弊社の運営の方で力を貸してもらって、どんどんステップアップしてもらったりしています。
だるまやグループが求めている人物像とは？
だるまやグループの経営理念にある「おもてなしを提供し続ける」精神を磨ける人に入社してほしいと思っています。
ポイントとしては、「心のこもったサービスを提供したい」と思えることで、そうした方に、弊社の人材として成長してもらい、会社も一緒に成長していければと思っております。
だるまやグループ入社後に学べること
資格については、食品衛生講習会に参加していただき、営業許可申請ができる権利を取得していただけます。
それから店長への階段を上ることが出来るようになり、待遇面も一般以上のものが待っております。
経験については、年に1度ラーメン研修を実施するので、全国各地の有名ラーメンを食べて実体験を積むことが出来ます。
更に年に複数回、店舗表彰や個人表彰を行っています。
また、独立志望で入られた方には、相応の勤務を経て、“だるまや”から独立支援が受けられるのも、メリットの1つだと言えるでしょう。
だるまやグループの参考年収事例/勤続年数/福利厚生
正社員の平均勤続年数は4.8年で、店長や役職者の参考年収事例と福利厚生は下記の通りです。
採用面接で重要視するポイント
まずはスーツを着て来ることです（笑）
ラーメン屋なので、たまにシャツ一枚で来られる方もいるのですが、初見で人前に出る時は身なりを整えて来るのが、社会の中のルールだと思っているので、そこはしっかりと見させていただいています。
あとは、自身のセールスポイント、PRポイントですね。それを1分間のフリートークで伝えられることです。
あとNGワードとして一個だけ設けているのが、「前職の悪口は言わない」ということ。
この3つのポイントが、私が面接するうえで重要視しているところです。
社員の評判Q＆A：中途社員S.M.様
だるまやグループの求人応募を検討している方にとって、さらに有益な情報をお届けするため、中途入社した社員（2022年9月に中途入社し、ちゃーしゅうや武蔵笹口店に勤めるS.M. 様）に、会社の評判を直接インタビューしました。
数ある企業の中からだるまやグループに入社を決めた理由や入社前後で感じたギャップ、会社の特長などに加えて、1日の仕事の流れや入社して欲しい人材についても語っていただきました。
本稿でしか知り得ない貴重な情報ですので、就職・転職前の情報収集にお役立てください。
Q.だるまやグループに入社を決めた理由
中途社員S.M.様
学歴や資格、経験が無い私でしたが、だるまやグループでは頑張りたい意欲を評価して頂けたことが入社を決めた理由の一つです。
また、どのような方でもキャリアアップを目指せるという所に魅力を感じ、入社を決めました
Q.前職の業種と転職を決断した理由
中途社員S.M.様
前職は小売業（コンビニ）で5店舗を跨ぐチーフトレーナーとして、新人育成やキャスト管理を行っておりました。
転職を決断した理由は、長らく1つの会社での就業経験しか無かったので、もっと幅広く社会での経験と知識を身につけたいとの思いと、新しい自分を見つけてさらに成長したいという気持ちがあったからです。
Q.入社前と入社後で感じたギャップ
中途社員S.M.様
だるまやグループに入社してから、上司や管理職の方々との良い距離感に驚きました。
店舗数が沢山あり、大勢のキャストがいる中でも、個々で困ったときにはいつでも駆けつけて親身に相談にのってくださります。
入社前に想像していた以上に上司とのコミュニケーションが豊富で、環境の良さを実感しました。
Q.だるまやグループの特長
中途社員S.M.様
まず、苦手を得意に変えさせてくれる環境があることです。何事も丁寧に指導してくださり、チャンスや挑戦をさせてくれます。
また、努力が報われる評価制度もだるまやグループの長所です。小さな努力も大きな努力もちゃんと見ていてくださいます。
そして、株式会社だるまやから独立された先輩社員がたくさんいらっしゃいます。会社がキャストの夢を応援してくれるので、夢を持って働くことができます。
毎日、明るく楽しく元気よく働ける職場環境も魅力で、どの店舗も明るく楽しそうで、キャストは皆元気いっぱいです！笑顔で働ける最高の会社です。
Q.1日の仕事の流れ
中途社員S.M.様
1日の仕事の流れは下記の通りです。
- 10:00：出勤。スープの仕込みや営業準備、客席の掃除などを行います。
- 11:00：開店。お客様に最高の１杯をお作りすると共に、元気に営業して身も心も最大の満足をしてもらいお帰り頂きます。
- 14:00：休憩。美味しいまかないを食べて、夜もお客様を明るく元気にお出迎え出来るようにしっかり休みます。
- 17:00：スープづくり。夜営業の為のスープを再度つくり、夜も元気いっぱいに営業します。
- 22:00：閉店作業。ホールやキッチンの清掃、明日からの営業の準備などを行い退勤します。
Q.入社して欲しい人材と後輩となる方々へのメッセージ
中途社員S.M.様
バイタリティーのある方に入社していただきたいと思っております。
明るく元気があって、失敗を恐れない、常に前向きにチャレンジが出来る、そんな方々と一緒に働きたいです。
学歴や経験がすべてじゃない。だるまやグループは私たちの「頑張りたい」を全力で応援してくれます。
まとめ
以上が、だるまやグループの部長に、おすすめのラーメン店や採用情報などを取材した内容です。
だるまやグループでは着々と店舗数を伸ばしており、今後も新店舗オープンに向け、積極的な採用活動を行っていくことが取材によって分かりました。
良好な職場環境が社員から評判で、独立支援制度などの豊富な福利厚生もだるまやグループで働く魅力の1つとなっています。
ラーメンが好きで店長として活躍したいという方や、将来独立するために現場で学びたいという方にはチャンスの多い会社であると言えるでしょう。
会社概要
| 会社名 | 株式会社だるまや |
| 従業員数 | 570名（2024年1月現在） |
| 事業内容 | 飲食店の経営 飲食店の企画・運営等 |
だるまやグループへの就職を検討している方や、人気ラーメン店の店長になりたいという方にとって、有益な内容となっています。