エンゼルフーズの幼稚園給食・献立の評判/安全性と味へのこだわりを取材

株式会社エンゼルフーズの社員に給食の評判や採用情報を取材! アピール企業
編集部
エンゼルフーズは関東圏を中心に製造・販売・配達をしている給食事業者です。
幼稚園・学校・企業を中心に1日の提供食数は50,000食以上。

そんな給食業界の老舗大手企業であるエンゼルフーズに足を運び、会社の特徴や、安心・安全な給食を実現するために行っている取り組み、採用情報などについて取材してきました。

エンゼルフーズ株式会社に興味のある人はぜひ参考にしてくださいね。

本記事はエンゼルフーズに完全独占取材した記事です。

エンゼルフーズ株式会社とは

エンゼルフーズ担当者様
幼稚園の給食弁当や企業向けのお弁当の製造と配達を行っております。

1965年の創業以来、成長を続け、おかげさまで現在の売上高は年間20億円です。

未来を担う子供たちの成長と健康のために栄養満点かつおいしい給食づくりに励むと同時に、食事の重要性や喜び、楽しさ、日本の伝統的な食文化などをお伝えするため、食育活動にも取り組んでおります。

事業内容

エンゼルフーズ担当者様
幼稚園・学校・事業所向けに給食の製造と販売を行っております。主な配達エリアは、東京都・神奈川県・埼玉県・千葉県です。

他にも、食育活動として、保護者様・先生方向けの無料の食育講演会や、子供たちにお弁当づくりを経験してもらう“キッズベルコン”、栄養士や食育インストラクターによる給食説明会、園児向けの食育紙芝居などのイベントも開催しております。

社長紹介

エンゼルフーズ担当者様
代表の古賀義将は1963年生まれ。青山学院大学文学部英米文学科を卒業しています。

“食”とかつて目指していた“教育”の道を融合した“食育”をテーマにエンゼルフーズの基礎を築いた方です。

約10年間で、会社を日本一の幼稚園給食企業に成長させ、現在は、東京都・埼玉県・神奈川県・千葉県を中心に約50,000人の幼稚園児に給食を提供しております。

経営者として活動する傍ら、食育をより多くの方々に広めるべく、全国各地で講演活動も精力的に行っています。

このほか、私立幼稚園での保護者様向けに食育に関する講演を行ったり、農林水産省から経営管理改善賞、日本文化振興会から社会文化功労賞など勲章・褒章も多数授与されています。

他社との違い

1.永遠に未完成の給食づくりにこだわる

エンゼルフーズ担当者様
エンゼルフーズの経営理念は「永遠に未完成の給食づくり」

初めて聞いた人は「え?」と思うかもしれません。

この経営理念が目指すところは、給食づくりは今日よりも明日、明日よりも明後日と進化し続けなければなりません。進化の過程に終わりはありません。

今日も明日も明後日も毎日が新たな挑戦という気持ちで日々給食づくりに励んでほしいという経営層の思いが込められております。

2.プロダクトアウトの発想からマーケットインの発想へ

エンゼルフーズ担当者様
給食づくりというと、各事業者が好き勝手に自分たちにとって都合の良い給食を作っても気付かれないイメージがあるかもしれません。

しかし私たちエンゼルフーズは常にマーケットのニーズを最優先。自分たちの都合を優先して給食をつくることはありません。

園児といえども、お客様に喜んでいただくにはどうすれば良いか。日々先生や保護者の方々を中心に声を集めて、反映させていく。

未来永劫、その作業を続けて給食を進化させていきます。

3.たとえ表に出なくても礼儀を重んじる

エンゼルフーズ担当者様
「給食のおばさん」というと給食室に閉じこもって接客するイメージはないかもしれません。しかしそのような場合でも、エンゼルフーズは礼儀にこだわり、社員教育にも積極的に取り組んでおります。

おいしい給食は味付けや盛りつけも大事ですが、作り手や配送員が気持ちよく丁寧に作業を行っているかが大きく関わってきます。

その気持ちを忘れずに日々の作業に取り組んでもらうためにもあいさつなどの礼儀を深く重んじております。

幼稚園給食の味へのこだわり

エンゼルフーズ株式会社の幼稚園給食

エンゼルフーズ担当者様
私たちエンゼルフーズグループは、子供たちの健康と成長のために栄養満点かつおいしい給食を作ることに真剣に取り組んでおります。

子供は未来を担う社会の宝です。

現代は食生活が豊かになった反面、食品添加物の使用も増え、まだ免疫力のない子供たちの安心・安全な食生活が脅かされています。食品添加物には「見た目が良い」「日持ちがする」などのメリットがあると同時に、アレルギー反応を起こしてしまう子供もいます。これではおいしく給食を食べられません。

このような反応を引き起こさないためにも、エンゼルフーズでは食品添加物を使うときも、合成添加物に比べて安全性の高い天然添加物を使用

また子供たちがおいしく笑顔で完食できるよう味付けや日々の献立にも工夫を凝らしております。

安心で安全な給食を作るために

安心安全な給食づくりの現場

エンゼルフーズ担当者様
お客様に「安心・安全な給食」をお届けするため、衛生環境には徹底的にこだわっております。

クッキングルームはHACCP(NASAが宇宙食をつくるときに開発した手法)に準拠した形のレイアウトの工場で生産することで、さらなる安全性の確保と厳しい品質管理を実現しております。

また厨房では、強酸性水と強アルカリ性水といった特殊な水を使用。一般的な水道水を電気分解しており、強酸性水は殺菌能力が非常に高いですが、一般薬品のような残留性はありません。

また強アルカリ性水は防酸化作用や洗浄作用に優れております。いずれも電気分解された後は空中に電位が放電され中性になるため人体には無害です。

また異物混入を防ぐためエアーシャワーを設置。厨房・盛り付け室に入る際はエアーシャワーを浴びることで白衣などに付いた細かなゴミや髪の毛などを事前に除去します。

無料で食育講習会を実施

エンゼルフーズ担当者様
子供たちの健康と成長のために、エンゼルフーズが長年かけて蓄積したノウハウを無料講演会の形で惜しみなく提供しております。

昨今、食生活や栄養バランスの乱れが引き起こす生活習慣病やうつ病、メタボリックシンドロームなどの症状が社会問題化しております。このような病気や健康上の不具合を改善すべく、エンゼルフーズでは子供と食に関する講演会を無料で行っております。

私たちが提供する給食は1日3食の中のたったの1食。日数でいうと365日中約180日。全体の6分の1にも満たないです。その残りは家庭での食事を子供たちは食べています。

より子供たちの健康で健やかな成長を願うには子供たちの食生活のカギをにぎる保護者の方々に“食育”に関する知識を提供しなくてはならない。その想いからエンゼルフーズでは東京都・千葉県・神奈川県・埼玉県の1都3県を中心に講演会を開催しております。

ぜひ“食育に”興味・関心のある方はお問い合わせください。

献立の例

エンゼルフーズ担当者様
ホームページ上には毎日と毎月の献立表を掲載しております。

献立には、メニューの他、エネルギーやたんぱく質などの成分量も表示。特別メニューでは該当メニューがどのような点に注目して、つくられているのかも公表しております。

また「七夕そうめん」「沢煮」など季節のメニューに関しては、その食べ物の発祥や名前の由来など食事に関する知識も記載しております。

ある日の給食例①

  • ちらし寿司
  • メンチカツ
  • 一口昆布
  • ビーフンソテー
  • 高野豆腐煮
  • チーズウインナー
  • フルーツ
  • ひなあられ

【エネルギー】463kcal
【たんぱく質】10.9g
【塩分】1.8g

ある日の給食例②

  • ハムサンド
  • コーンクリームコロッケ
  • ポパイスパゲティ
  • カニサラダ
  • フルーツ
  • 乳酸菌飲料

【エネルギー】420kcal
【たんぱく質】12.2g
【塩分】2.8g

ある日の給食例③

  • 俵おにぎり
  • 肉じゃが
  • 焼き餃子
  • ウインナー
  • 一口昆布
  • フルーツ

【エネルギー】422kcal
【たんぱく質】12.1g
【塩分】1.5g

栄養士のブログも更新中

エンゼルフーズ担当者様
栄養士さんのブログ「毎日のお弁当レシピのコーナー」では、毎日のお弁当の写真とメニュー、成分表示、栄養士さんからの一言コメントが掲載されています。

子供たちがどのような給食を食べているのか、気になる方はぜひチェックしてみてください。

採用情報

エンゼルフーズ担当者様
エンゼルフーズでは、事業拡大にあたり、各店舗の責任者クラスの人材を募集中です。

我こそは!と思う方は、ぜひ以下の採用情報をご確認いただいた上で、エンゼルフーズの採用情報ページよりお問い合わせください。

募集職種

正社員

調理師、栄養士、事務、営業

パート・アルバイト

盛り付け、洗浄、事務、配送

勤務時間

正社員

調理師:6:00 ~ 15:00(残業有)
栄養士:8:00 ~ 17:00
事務:8:00 ~ 17:00
営業:8:00 ~ 17:00

パート・アルバイト

盛り付け:4:00 ~ 8:00、6:00 ~ 10:00、8:00 ~ 12:00
洗浄:13:00 ~ 17:00
事務:9:00 ~ 15:00(応相談)
配送:9:30 ~ 14:30、10:00 ~ 15:00(応相談)

給与

正社員

調理師:20万~35万円
栄養士:17万円~
事務:17万円~
営業:20万円+歩合給

パート・アルバイト

盛り付け:時給790 ~ 850円
洗浄:時給790 ~ 850円
事務:時給790 ~ 850円
配送:時給980円 ~

求める人物像

エンゼルフーズ担当者様
やはり管理ができる人材です。マネジメントができる上、大変な状況下でも前向きに取り組んでいく姿勢を持った方が嬉しいです。

入社のメリット

第一種衛生管理者、調理師免許、簿記、食品衛生責任者、食育インストラクター、健康管理士一般指導員等の資格を取得できます。

平均年収・平均勤続年数、福利厚生

平均年収

約420万円

平均勤続年数

10年以上

福利厚生

正社員:賞与年2回、昇給有、残業手当、皆勤手当、交通費月額15,000円迄、各種保険(健康保険、厚生年金、雇用保険)、退職金制度有、食事支給、制服貸与、社内研修、車通勤可、車輌貸出、独身寮完備
パート・アルバイト:賞与年2回、昇給有、皆勤手当、食事支給、制服貸与、車通勤可

※日曜・祝祭日は食品関係でありながら休日ですのでしっかり休めます。

まとめ

編集部
エンゼルフーズについて分かりましたか?

給食は未来を担う子供たちを健康に成長させるための大事な時間。また授業で疲れた頭と身体を癒してくれるお楽しみの時間でもあります。

そんな給食をもっと楽しく、ワクワク・ドキドキ過ごせるよう、エンゼルフーズでは様々な工夫を凝らしています。

子供たちの笑顔のために働きたいという方は、ぜひ応募を検討してみてくださいね。

会社概要

商号エンゼルフーズ株式会社
本社・夢工場東京都北区豊島8-1-1
支店さいたま支店
埼玉県さいたま市桜区桜田2-1-15北神奈川支店
神奈川県相模原市緑区橋本台1-30-20横浜支店
神奈川県横浜市都筑区佐江戸町885-1相模原支店
神奈川県相模原市緑区橋本台1-20-7湘南支店
神奈川県綾瀬市深谷中8-9-3
会社設立1970年
年商20億円
資本金1,600万円
従業員数296名
業務内容幼稚園・学校・事業所給食の製造、販売
1日に提供食数50,000食